"Автоматизація документообігу в закладах ресторанного господарства"



Дата конвертації31.03.2017
Розмір8,73 Kb.
  • "Автоматизація документообігу в закладах
  • ресторанного господарства"
  • ДНЗ “Котовський професійний ліцей”
  • ЗМІСТ
  • 1. Актуальність питання автоматизації в
  • закладах ресторанного господарства
  • 2. Опис досвіду роботи
  • 3. Посилання на інтернет-ресурси
  • Автоматизація ресторанів (підприємств громадського харчування) –
  • процес впровадження програмно-апаратних комплексів автоматизації бізнес-процесів на підприємствах громадського харчування (ресторани, кафе, їдальні, фастфуд-заклади, бари,
  • кейтерингові компанії).
  • Основні завдання автоматизації ресторанів:
  • Підвищення прибутковості і зниження витрат підприємства;
  • Контроль та оптимізація діяльності підприємства;
  • Поліпшення якості обслуговування відвідувачів;
  • Запобігання розкрадань та інших зловживань з боку персоналу;
  • Збільшення продуктивності праці персоналу;
  • Підтримка маркетингових заходів;
  • Створення систем лояльності. Різноманітні системи знижок для постійних клієнтів;
  • Аналіз діяльності та планування подальшого розвитку.
  • Актуальність питання автоматизації
  • Автоматизації підлягають такі процеси:
  • Продажі - все, що пов'язано з обслуговуванням відвідувачів: прийом замовлення, відправка його на кухню, формування рахунку (пречеків), розрахунок з відвідувачами, видача фіскального чека.
  • Актуальність питання автоматизації
  • Склад і логістика, бухгалтерський облік. Автоматизуються складські операції - прихід і витрата продуктів, напівфабрикатів, інвентаризація.
  • Управління та контроль діяльності підприємства. Управління персоналом.
  • Опис досвіду роботи
  • «Рестарт» (від 1С Рарус),
  • «1С Общепит Украины»,
  • Система Ресторан+».
  • На уроках при вивчені теми я ознайомлюю їх з такими програмами:
  • Опис досвіду роботи
  • Теми для пошукової роботи учнів:
  • «Заклади, що використовують системи автоматизації документообігу в Україні»
  • «Система автоматизації документообігу в закладах мережі фаст-фуду МакДональдс»
  • «Порівняння сервісу закладу де впроваджується комплексна система автоматизації, та закладу без автоматизації всіх етапів виробничого процесу».
  • Опис досвіду роботи
  • Вивчаючи можливості текстових та табличних процесорів, я відзначаю, що дані прикладні програми дозволяють лише частково автоматизувати окремі виробничі процеси.
  • Опис досвіду роботи
  • Microsoft Word
  • Вивчаючи текстовий процесор ми вдосконалювали навички створення таблиць, ведення списків, створення посилань в середині документа, створювали шаблони документів.
  • Microsoft Word
  • Опис досвіду роботи
  • Microsoft
  • Excel
  • Microsoft
  • Excel
  • При вивченні табличного процесору Microsoft Excel вчимося створювати таблиці обліку приходу та розходу продуктів на складі закладу, розраховуємо технологічні картки, проводимо калькуляцію страв.
  • Облік приходу та розходу продуктів на складі
  • Опис досвіду роботи
  • Опис досвіду роботи
  • Вказується кількість порцій, розрахунок продуктів та сума розраховуються автоматично згідно формул

Розрахунок калькуляції страви

  • Опис досвіду роботи
  • Кількість порцій змінюється

Інтернет посилання

  • 1. Сайти безкоштовного програмного забезпечення, програмного забезпечення принцип роботи якого можна розглянути у демо-версії:
  • http://download.online.ua/ (в розділі «Ділові програми»)
  • 2. Сайти компаній, що надають послуги продажу та налаштуванню систем автоматизації:
  • http://smartcafe.com.ua
  • http://rarus.com.ua
  • http://www.ibsystems.com.ua (Київ, Дніпропетровськ, Запоріжжя, Одеса)
  • http://www.neo.ua (Харків)
  • Дякую за увагу!


База даних захищена авторським правом ©vaglivo.org 2016
звернутися до адміністрації

    Головна сторінка