Мазурок Марії Володимирівни Візитна картка



Скачати 10,01 Kb.
Дата конвертації30.03.2017
Розмір10,01 Kb.

Портфоліо

Майстра виробничого навчання

Львівського вищого професійного училища ресторанного сервісу та туризму

Мазурок Марії Володимирівни

Візитна картка

Візитна картка

Дата народження: 4.01.1989р.

Освіта: Львівське вище професійне училище ресторанного сервісу та туризму 2009р. Національний університет “Львівська політехніка ”

Стаж роботи в даному навчальному закладі: 5 років

Майстер виробничого навчання

Девіз:

Девіз:

Учень – це не посудина, яку потрібно заповнити,

Учень – це факел, який треба запалити.


Моє кредо:



“Доводиться бігти з усіх ніг лише для того, щоб залишитися на тому самому місці.

Якщо хочеш потрапити в інше місце потрібно бігти вдвічі швидше… ”

Педагогічна діяльність

  • Майстер виробничого навчання
  • Майстер виробничого навчання групи № 2.66
  • Майстер виробничого навчання групи № 2.86
  • Була учасником курсів підвищення кваліфікації

Підвищення кваліфікації

Методичне досьє

  • Методична проблема, над вирішенням якої працювали майстри виробничого навчання.
  • Використання іноваційних технологій на уроках виробничого навчання.
  • Використання сучасних технологій і засобів на уроках виробничого навчання.
  • Впроваджування нових технологій навчання і виховання.

МЕТОДИЧНІ РОЗРОБКИ та відкриті заходи

Семінар-практикум на тему”Виготовлення кексів з нової нетрадиційної сировини 2011р.”

Відкритий урок на тему “Виготовлення бісквітного тіста з традиційної та нетрадиційної сировини і тістечок з нього 2014р.”

Практичний семінар для учасників Всеукраїнської конференції “Визначення якісних характеристик сировини за сучасними технологіями на прикладі “Виготовлення круасанів “2010р.

Майстер клас для слухачів Всеукраїнських курсів підвищення кваліфікації майстрів в.н. Застосування нових приспособлень і сировини для виготовлення карамельної маси і карамельних фігур.

Відвідування практичних семінарів:

“ Виготовлення круасанів ” 2009р.


Страви країн Данії, Німеччини, Іспанії, Португалії з використаннями мультимедійної презентації ” 2012р.

“ Практичне використання сучасної, нетрадиційної сировини в кондитерському виробництві на прикладі сировини компанії ‘ Zeelandia ’ ” 2012р.



“ Виготовлення елементів оздоблення та фігур із карамелі та шоколаду ” 2012р.

Відвідування відкритих уроків виробничого навчання:

  • Виготовлення помади основної, молочної, шоколадної ” майстер Оленюк І.І. 2009р.
  • “Приготування дрібнокускових напівфабрикатів із м'яса яловичини” майстерв.н. Дацюк О.Я. 2014р.
  • “ Виготовлення супів – пюре ”майстер Левенець Г.Є. 2012р.

Відвідування відкритих уроків виробничого навчання:

Підготовка учнів до конкурсів по спеціальності кондитер


2013р.

Підготовка учнів до конкурсів по спеціальності кондитер


2010р.

Підготовка учениці до Всеукраїнського конкурсу фахової майстерності по професії “ Кондитер ”


2011р.

Підготовка учнів до виставки “ Ярмарка професій ”


2012р.

Підготовка учнів до виставки “ Ярмарка професій ”

Семінар – практикум “ Приготування та сучасна подача десертів ”


2013р.

Статування для вдосконалення свого професійного рівня в кондитерському цеху в готелі “Реддісон” в місті Києві. (2010р.)

Відвідування майстер – класів іноземних колег

Публікації в засобах масової інформації

Публікації в засобах масової інформації

Навчальний блок

  • Відвідування семінару “ Страви країн Данії, Німеччини, Іспанії, Португалії з використаннями мультимедійної презентації ” 2012р.
  • Відвідування семінару “ Практичне використання сучасної, нетрадиційної сировини в кондитерському виробництві на прикладі сировини компанії ‘ Zeelandia ’ ” 2012р.
  • Відвідування семінару “ Виготовлення елементів оздоблення та фігур із карамелі та шоколаду ” 2012р.
  • Відвідування уроку “ Виготовлення помади основної, молочної, шоколадної ” майстер Оленюк І.І. 2009р
  • Відвідування уроку “ Приготування натуральної січеної маси і напівфабрикатів з неї ” майстер Дацюк О.Я. 2012р.
  • Відвідування уроку “ Виготовлення супів – пюре ”майстер Левенець Г.Є. 2012р.

Дякую за увагу !



База даних захищена авторським правом ©vaglivo.org 2016
звернутися до адміністрації

    Головна сторінка